—玖久同心为冬奥会提供特需食品实录

        腊八节黄昏时分，天空中飘着美丽的雪花，最后几辆货车缓缓地驶离玖久同心食品集团唐王生产基地大门，朝着冬奥会举办地北京而去。此刻，站在寒风中目送货车驶离的我，竟然止不住热泪盈眶，是欣慰？是自豪？是如释重负？五味杂陈般的情感从心底里油然而生……

        2021年7月21日，主办方经过层层遴选，正式确定我们为2022冬奥会和冬残奥会奥运村面点唯一供应商。从9月8日接到订单开始，全力生产与监管，无数次推进会议及有力培训，近150吨、750万个成品的逐批检验与抽检，完成了温暖而沉重的交付。

一丝不苟  全程管控

统一思想  明确目标 

        为做好2022年特需产品供应保障工作，公司成立了以李允文董事长为组长、王震为常务副组长、张德春为副组长、各部门一把手为主的领导工作组。誓师大会上，董事长强调，要把冬奥会产品作为工作的重中之重，一定确保各项标准万万无一失。小组成员既紧张又自豪，共同举起右手做出庄严承诺。

        根据规范要求编写保障方案和应急预案，明确了“万万无一失，精精益求精”的目标，细分职责，分解任务，列出具体工作流程。

保驾护航 多方联动

        玖久同心食品集团各部门高度重视生产任务，省市区所四级市场监管部门上下联动，严查严管、细心服务，为食品安全保驾护航。

精心组织  周密部署

        研发部同事反复斟酌、大量试验确定配方和标准的场景；计划部、生产部、财务部反复做排产计划、用料计划的画面；仓管部伙伴麻利地对仓库做全面清理消杀的时刻；行政部冒严寒做人员管控、排查和安全保卫工作的点滴；机修部熬夜维护保养设备而肿了的双眼；采购部为寻求合格供应商打不停的电话；质检部在车间、仓库、检验中心来回小跑的身影，处处诉说着我们的热情和力量。加强制度管控：生产期间我们的质量控制制度如三检制、双岗制、留名制、复查制、追溯制都得到了有效的落实。

召开工作部署会

        山东省市场监督管理局副局长陈耕在《工作部署会议》上的讲话令我至今记忆犹新。陈耕局长表示作为食品企业能为冬奥会和冬残奥会供应食品，是一份使命，一份光荣，责任重大，是全省上万家食品生产企业的代表。会上省市场监管局食品生产处处长李小齐对食品供应保障工作做了周密部署，要求企业做好12项重点过程、严格落实6专要求。

专项检查

        省局、市局、区局联合用最高的标准，最严的监管提前对企业按照《行为规范》进行了专项检查，并提出了整改要求，对特需食品的安全意义重大。整改期间历城区市场监督管理局贾贵一科长每天至少来电2次跟踪整改进度，并3次到现场检查整改结果。我清晰的记得12月21日，贾科长给我打了6个电话询问各种细节，这种爱岗敬业，恪守职责的精神深深感染了我们小组的每一个人。   

驻厂监管

        市场监管部门迅速安排部署，抽调精干24小时驻厂监管。让我记忆犹新的一次是12月1日，运动员版产品生产的最后一天，因为当天赶工，夜里22:00的时候，我对历城区驻厂监管人员王爱国副科长和李永昌主任说：“您先休息吧，一会干完了我通知您。”可是王科长和同事一直盯到所有产品入专库，贴上封条的最后一刻，结束入库时已经是夜里22:34分。这种精神也深深感染了我和我的同事们。

        元旦中午12:05分，贾贵一科长来电，我心想“今天不是贾科长值班，难道他不休息啊。”电话接通，传来贾科长的声音：“张总，根据计划今天生产，可是看监控怎么没生产啊”，原来是贾科长从视频监控看到我们今天没有生产，询问情况。可以说这段时间，贾科长和我们一样紧张，值班时在这里一刻不离的盯着现场，不值班时通过视频随时监控食品安全和生产进度。

寒冬里的暖意

        2022特需产品生产期间，正值“二九三九”天，室外温度零下10多度，唐王卫生院的采样人员穿着防护服在厂区每次要完成255人的采样工作，手都冻僵了，依然重复着一句话“请您取下口罩，张开嘴，啊……”；依然在不断的操作着：用消毒液对手消毒，拿采样管，核对姓名，拆棉签，采集咽拭子样本，将样本装入无菌采样管中，采样管固定放好，再用消毒液消毒洗手……十几秒就完成了一次采样工作。

        整个取样工作近3个小时，不喝水，不上洗手间，筑牢疫情防护战线，在寒冬里让我们感到了阵阵暖意。  

 崇高的信念

        “从事速冻食品34年了，在退休前的最后1年时间里有幸做了冬奥会和冬残奥会产品，我觉得很骄傲。”年近花甲的集团副总潘兆芳这样说。2022特需产品生产过程中，豆沙包生产的第一天，产品的感官一直不良，研发部潘总立即停产组织整改。已近花甲之年的潘总和采购部李连杰连续开车近8小时，驱车590公里，将最新的设备拉回来，回到工厂时天已经彻底黑了，他们连饭都没有吃。

        当保质保量顺利地完成生产后，我问潘总和李连杰：“你们在路上怎么想的？”一向开朗的李连杰突然深沉地说：“一个年近60岁的老人坐着货车风尘仆仆千里迢迢拉设备，这种精神值得我们学习”。儒雅的潘总不好意思的说：我什么也没想啊，就想着将设备抓紧拉回公司，保证品质，不耽误冬奥生产。”最后，还特意嘱咐我“不要写我，这都是我应该做的。”

        就是这样一个崇高的信念，才激励全公司上下一盘棋、一条心、一股劲，度过了一个又一个高度紧张辛劳的日日夜夜，迎来了全面胜利的曙光！