公元 7 世纪初，唐王李世民东征高丽途径齐州（今山东省济南市）。耳闻目睹当地风土人情，甚是欢喜，感慨系之，即兴吟诗一首：“齐鲁多圣贤，物华天亦宝，人杰地更灵，大业在此成”，遂在此安营扎寨，唐王镇之名就此诞生。唐王驾临，当地文武官员与黎民百姓诚惶诚恐，唯恐照顾不周，有失齐鲁礼仪之邦之英名。为了恭迎唐王，拿出最高贵的待客美食——饺子，敬献给唐王，李世民出生在陕西武功，从没有吃过山东的饺子，此时又恰逢胜仗之时，美味的饺子为凯旋时刻增添了更多喜悦，李世民顿时喜笑颜开，并赋诗一首：“瑞气萦疆场，祥烟散碧空，共乐庆功宴，佰饺汇情长。”
得益于“汇聚佰家心意的饺子贡献给唐王”的历史典故，济南唐王镇饺子传承者“佰饺汇”由此得名。“佰饺汇”品牌创始人李允文先生为李世民后裔，对“唐王饺子”这段历史典故兴趣有加。上世纪末，他曾深挖唐王饺子史料、寻访当地名士老者，不仅立足济南，更走遍鲁东、鲁西，钟情于山东饺子传统工艺及配方的挖掘整理和系统研究，博古通今，集百家之长，终于复原了“唐王名饺”。同时创办了“山东佰饺汇餐饮管理有限公司”，将旧时唐王饺奉献今世有缘人。
经过 30 余年如一日的精心打造，企业现已发展成为以饺子为中心的全产业链、立体综合商业集团，将旗下“佰饺汇”做成了家喻户晓的知名品牌。
“佰饺汇”致力于在国内形成万店连锁规模，先后获得“中国名小吃”荣誉称号和“好品山东”体系认证，更因为其历史之久远、人文之厚重、内涵之丰富、情感之浓郁，成为了山东饺子文化的形象符号，“佰饺汇”创始人李允文先生也被赞誉为“山东饺子王”。
山东佰饺汇餐饮管理有限公司（简称“佰饺汇”）为玖久同心食品集团旗下餐饮综合平台，依托玖久同心集团近30年速冻面米食品行业的技术与研发实力，为合作伙伴提供立体化、全方位的创业支持。“佰饺汇”致力于发扬传统饮食文化、努力发 展 成为具有鲜明时代特色的餐饮 连锁加盟品牌，打造餐饮千城万店连锁航母，成就万千普通百姓创业梦！
“佰饺汇”是集团倾力打造的重点品名，在2017年9月首届中华传统美食大会暨中国饭店简介协会名小吃专业委员会成立大会上被授予“中国名小吃”荣誉称号。“佰饺汇”致力于打造百姓餐桌品名，连锁加盟执行统一形象、统一管理、统一核算、统一价格、统一采购、统一配送的“六统一”标准，以传统手工水饺标准化经营为特色，依托优良的产品品质和企业口碑，秉承“共创、共享、共未来”的核心发展理念，以诚信经营为基础，以 服务满意为保证，着力加强餐饮 文化品牌建设，做国内专注化餐饮运营服务商，打造国内优质餐饮创业服务企业！
年专注饺子，3 分钟锁鲜，营养更健康
