2022年北京冬奥会恰逢中国虎年春节，奥运村美味的水饺瞬间成为“团宠”，各国政要、国际奥委会主席巴赫、以及谷爱凌在内的大量参赛运动员都对其赞赏有加，多位运动员晒出自己在奥运村的餐盘照片，主角都是饺子，但是对于为冬奥会和冬残奥会提供了12个单品、137吨面食产品的玖久同心食品集团董事长李允文说，在他们的研发和品质控制过程中，“美味”只能排在第三位：

        李允文：因为我们做冬奥会供应，它这里边要求的产品，第一是安全，第二是兴奋剂，你不能超标，第三才是美味，第四是营养，要解决这几个点，我亲自带队研制的配方，然后给冬奥会生产产品。

        记者：那咱在口味把握上有什么心得吗？

        李允文：为什么说国际运动员都说好吃，我得在鲜、咸、甜、香、麻辣这些口味上下足功夫。研究这些国际运动员爱吃什么样的口味，欧洲国家这些人爱吃什么，咱们华人爱吃什么，去结合，因为全球几十个国家的人，我们就中和了一个配方……

        作为一家以速冻面食为主，集研发、生产、销售为一体的面米食品深加工企业，从1996年开始，玖久同心的产品就已经陆续走进各大中专院校餐厅、各级政府机关食堂、北京饭店、北京国际饭店，建国饭店，更以特供的身份出现在更多更高层面的会议和接待场合，对于惯打硬仗的玖久同心集团来说，参与冬奥会和冬残奥会的面食特供，既是责无旁贷，也是水到渠成。而所有这一切的基础，李允文说，是因为玖久同心30年用心积累的管理和市场经验

        李允文：我们都已经提前做好准备了，一定会让我们做，所以我们在去年7月份就筹备，定下来的时候，应该在8月份。

        记者：那么在全国这么多企业里边，玖久同心的体量肯定不是最大的，他们是看到了玖久同心的什么？

        李允文：一个是我们企业内部管理做得好，近30年我就没干别的，就苦心钻研，别管什么资源，都没动摇我参与别的行业。

        记者：那你是怎么保证产品质量的？

        李允文：严格控制。从原材料的购买到验收到品质管控、生产流程，对厂房、车间的内部要求、时间、温度、湿度和管理来控制，你像我们从原料菜和肉的处理，到最后出来成品，控制在两个小时内。

        记者：就和家里包饺子差不多？

        李允文：是冻成零下十八度出来。从蔬菜原料上来讲，像我们企业都找一些合作社、农业发展公司合作订单种植，便于控制，保证新鲜。再就是面粉，我们用的面粉都是中粮集团、五得利的，肉是维尔康、临沂的金锣，现在我们为了控制产品质量，又和维尔康集团在聊城搞了一个产业园，从猪的屠宰到生产加工，到维尔康大红肠，到我们的饺子、包子，一条线了。今年7月份就投产了，产业园可视可参观，随时接待政府和客户的指导……

        在行业内有一句话说：“你可能不知道玖久同心，但是你一定吃过玖久同心的产品”，单单济南市场，玖久同心每年的销售额就过亿，其中九成进了餐饮市场，包括学校和机关单位食堂、知名快餐连锁店以及大量的知名中高端连锁酒店等等，而无论是产品研发还是产品鉴定，李允文都亲力亲为：

        李允文：比如说研发一款产品，原来我都亲自动手，现在我是指导研发。你比如说咱们的口味，第一是鲜，第二是咸，第三是香，第一口感要鲜，用好的食材，最新鲜的食材来解决，我们的产品基本上不用复合添加剂，我们调味都是用天然草本植物，什么花椒、茴香、大茴香、小茴香，就用这些做调味剂……

        李允文从踏入食品行业那天起，他便要求自己恪守安全底线、良心底线，30年起起伏伏，让李允文自豪的是他玖久同心的产品经得起市场的检验、历史的检验、国际的检验。 

        李允文：因为在经营企业上，我有我独到的见解，我为什么选择做饺子，因为饺子已经有2500年历史了，只要地球不爆炸，这个产品永远淘汰不了。这个企业能不能做成千年传承？第一要看行业是不是刚性需求？衣食住行四大项，只要地球不爆炸，食品永远是刚性需求。

        做了这么多年水饺，李允文说自己最喜欢的仍然是饺子——馅料包罗万象，荤素自便，丰俭由己。而以冬奥为契机，原来以B端供应为主的玖久同心，也在谋划走到台前，走上更多家庭餐桌：

        李允文：让消费者吃到和冬奥同款的饺子、豆包，这是我们2022年要做的。

        记者：筹备冬奥产品的同时，你也已经意识道这件事情对企业意味着什么。

        李允文：那肯定是。20年不遇的冬奥会，我们肯定要借这个契机，把玖久同心的品牌宣传出去，让中国老百姓都能见到、吃到这么好的产品。

        事实上，玖久同心布局全产业链的运作不自今日始。所有的布局背后，是李允文矢志打造的延续千年的玖久同心梦想。

        李允文：我在战略布局上布了四个生产基地，一个是济南生产基地，一个是河北衡水生产基地，再就是聊城阳谷生产基地，清真项目在甘肃东乡县，4个基地产能，能满足10个亿的生产，它会成就更多的人创业，在这个平台上来创业和生存和工作，中心目的是为国家为社会做出贡献，让玖久同心集团传承下去。

        今年55岁的李允文举止稳健中透着一股干练之风， 他无疑处在一个企业家最好的阶段，同时也已经在布局事业的传承问题。基于近四十年的创业实践以及对市场和时代的理解，李允文提出“玖久同心食品集团，千年传承伟业”的宏大口号，在卓越产品品质的基础上，把集团做强做大，吸纳更多优秀人才加盟，做好人才招育留用、股权分配，是李允文的传承方案。他笑称自己部队没有战友，学校没有同学，发展到今天，只能靠持续不断的学习和体悟精进。十几年前，他就获得长江商学院工商管理硕士学位，其他报名参加的各种总裁班MBA班更是不计其数。而他在创业以及学习过程中的多种思考和选择，对于年轻的创业者来说，也颇有借鉴意义： 

        李允文：你比如说，近20年学习培训机构讲的都是做轻资产，谁也不要涉及重资产，我却一直坚持做重资产，包括现在还在扩张工厂,你中国没有实业支撑，没有重资产做支撑，你轻资产做什么呢，都去玩嘴骗人了，所以说为什么现在行业前十的头部企业大部分都跟我合作，就是因为我有合格的工厂，我有合格的管理团队，我能做出合格的产品来，这就是我的工匠精神，在10年之前我就知道，我做到了他自然就会来找到我们。

        记者：另外您经营企业这么多年，你现在怎么认识这个同心？

        李允文：创业怎么才能成功，用什么来标注成功？第一这个企业得活得长，第二你得大，在咱们中国你会发现小而精做不了，你想强大就必须有一支团队，组织方面要同心，你一开始布局，就得让团队全部同心，这样才能做到把事业做大。公司集团名叫玖久同心，代表第一强大，第二要长久，第三得有工作的团队的同心。

        记者：其实这也是很多企业家苦恼的，都希望能有一个稳定的核心团队，但是事实上要做好是很不容易的，这么多年下来，您在让大家同心协力方面有一些什么心得吗？

        李允文：这方面肯定是有很多心得，你看我这么多年总结经验，首先得有一颗成就身边人的心，你得让身边人能解决他们的需求，你如果解决不了他们的需求，谁给你同心？另外你肯定要和国家同频、社会同频，为社会为国家，为他人做贡献。做到今天我也感觉很自豪，虽然我做的事做的小，但是这心态和未来布局布的都是与社会和他人都是有意义的，做的每件事都是对他这和社会有意义的。

        记者：也就是说从一开始的兄弟同心，到最后必须是和整个社会的发展和社会发展趋势和国家同心。

        记者：所以你认可别人怎么评价你？

        李允文：诚实守信，务实求真。