——玖久同心用“工匠精神”悍卫“舌尖上的安全”纪实

        “民以食为天，食以安为先。”在经济高速发展的今天，食品质量与安全是国家和普通百姓都非常重视和关注的焦点。人们追求高品质、更安全的食品，也代表着生活水平的提高，对健康有更高的要求。

        作为一家食品企业，玖久同心始终将食品质量与安全视为企业的“生命线”，时刻怀着“敬畏之心”，致力于为广大消费者奉献更安全、更健康的食品，这也是玖久同心给消费者、市场和社会的一个庄严承诺。玖久同心的产品，从精选优质原材料，到控制严谨的生产环境，再到以饺子领衔的系列产品的全程冷链运输，每一个环节、每一个细节，都能让人深切地感受到企业的用心、专心和匠心。

        玖久同心的产品能够得到市场的认可，源于企业持久用心的服务理念，源自于企业对时刻保证食品安全的坚守。相信玖久同心可以一如既往地为市场消费者提供匠心制作的健康食品。质量是企业的立命之本，守业更要不忘初心。20余年的光阴，一棵树苗可以长成遮风挡雨的大树，一个孩子可以成长为社会栋梁之才，而一个在食品行业深耕不辍，并且不断赢得市场和业界的好评，必然是经过了市场洗礼的良心企业。

        玖久同心多年来一直把保证产品质量安全融入到公司的运营基因里，坚持用最优质的原料、最先进的生产设备、最严格的生产管理、最可靠的供应链体系，努力悍守民众“舌尖上的安全”，积极推进绿色有机食品产业的发展，为社会提供更健康的食品和更用心的服务。

严选优质食材

        优质的原材料不仅可以保证产品的质量，也让产品的口味更有保证，是守护食品安全质量的第一关。

        玖久同心的每一样产品背后都包含有众多原材料，没有轻重大小之分，每一种原材料都受到百分之百的重视。产品中用到的农产品都是严选当季蔬菜，臻选自国家级蔬菜基地，青菜来自“大白菜之乡”的蔬菜原产地唐王镇，大葱选用有着“葱中之王”美誉的章丘大葱。如此一来，不仅保证了蔬菜的新鲜度，也贴合玖久同心“依时而食”的理念。肉类食材更是产品中的重头戏，公司严选具备完善正规资质的供应商，采用经过排酸和锁冻技术处理后的上等精肉。

        每一批次的原材料必须具有国家检验机关出具的产品检验报告和当期产品合格证，原材料供应商每年都需要通过年审，并与供应商签订质量保证协议。从每一个环节上保证优质农产品、原材料的供给，以确保产品品质。

严管生产流程

        玖久同心在保证了原材料品质的同时，对于生产流程的把控和全产业链的管理也非常严格。多年来探索并积累了一系列的质量管理方法，建立了风险评估系统、风险监测系统、追溯系统、监督系统，坚持运用PDCA持续提升产品质量和工作质量。

        众所周知，玖久同心的手工制作产品是其拳头产品，车间的每一位手工师傅都是经过专业、长期培训的，手法娴熟、技艺精湛，不仅能快速制作出皮薄馅满的美味面点，也能时刻保持良好的卫生管理。

        生产流程的管理离不开对车间环境、工作人员、生产工艺的严格把控。玖久同心生产工厂的品控人员介绍说：“我们的每一个员工每天进入车间都要经过更衣、风淋、洗手消毒等等层层关卡，生产车间严格控制温湿度，每班次生产前后都需要对车间进行清洗和消毒，生产过程的关键控制点及主要工序，由专人进行监控和指导，严格执行操作规范，每批次产品都需要经过出厂检验合格后方能出厂，万不可掉以轻心。”

        玖久同心的每一条生产线都可以进行生产追溯，生产车间安装无死角摄像头，并修建透明参观通道，使全程可视化、可参观，随时接受政府和消费者的监督，真正做到“透明工厂“。这样严格的生产环境，把玖久同心人的匠心精神、良心品质体现得淋漓尽致。

严谨创新研发

        玖久同心30年来从未停止创新的脚步，拥有一支专业性强、敢于“亮剑”的创新技术研发团队，一直紧跟市场的步伐，在品类研发、营销渠道等方面与时俱进。每每设计新品时，都要采取用户调研、安全评估、供应商选择等多措并举，严防输入性风险。企业引进了先进的生产流水线，发展创新出自己独特的生产设备和工艺，以优质的硬件水平保证了产品质量的合格稳定，并且不断探索提升产品的质量水准。

        为了更好地弘扬传统美食文化，玖久同心还创办了山东首家饺子文化馆。不仅让参观者有机会系统地了解中国传统民俗美食的发展历史，也让企业的每一位员工更有使命感，为企业千年传承伟业的征程注入了更多文化的力量。

严把检验标准

        严格的检验过程是保证产品质量安全的必备环节。为保证产品的卓越品质，玖久同心建立了健全的生产标准、质量安全追溯等食品安全体系，拥有独立的高标准现代化检验室，并投资150多万元建立了水质净化系统和污水处理设施，从产品生产的源头到出厂以及排污都严格把控安全问题。

        2017年企业就通过了ISO22000食品安全管理体系认证。在原材料选择、原材料验收、产品配方设计、重量控制、金属探测、异物控制、出厂检验等环节的工艺设置上，玖久同心都制定了高于国家标准的企业标准，形成多重保障，从源头把关，从最大程度上确保产品的安全性。多年以来，产品实物质量监督抽查检验均为合格，且无农产品质量安全、环保责任等问题。

严控物流安全

        速冻食品的运输，对全程的温度、送达的时效都要求极高。玖久同心对产品的生产、储存、运输、销售等环节都进行全方位的质量控制，产品在生产环节已经经过-40摄氏度的速冻锁鲜处理，保证食品的中心温度达到-18摄氏度以下，产品的运输环节实行全程冷链，储存条件保持在-18摄氏度以下的最佳温度。通过严格的速冻技术，不仅能够有效地抑制食品中微生物的繁殖和酶的活性，而且很好的保留了食物的风味和营养成分。公司拥有几十辆专业的冷藏车辆，所有车辆车厢温度全程保持在产品标准规定范围内，车辆卫生也会在装车卸车时定期清洁，确保将最安全新鲜的产品安全地送达顾客手里。

        “人无信不立，业无信不兴。”生产型企业在各个环节必须符合国家标准的同时，能够高要求地自查自检更是高度诚信的体现。从原材料源头到消费者终端，玖久同心一直将严格的品控作为出发点，始终本着“求异创新、百年企业、千年传承”的经营理念，以德经营、以质取胜。质量成就企业，诚信创造辉煌。正是始终这样对自己严格的要求，玖久同心积极履行社会责任，注重生态环境保护，依靠安全可靠、绿色健康的产品，赢得了良好的社会信誉、树立了良好的社会形象。30年的积淀只是千年传承伟业的开始，玖久同心会继续脚踏实地，用匠心捍卫着消费者“舌尖上的安全”。